Iván Pintor · Producto, datos y automatización

Pongo orden en cómo trabaja una empresa.

Durante tres años, en una asesoría con cuatro oficinas y más de 500 clientes, el alta de cada cliente pasó de siete programas a un solo formulario.

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construyendo el área de tecnología: 3 años
en Inteligencia Artificial: Certificado
de IA aplicada para empresas: Formador
clientes en el CRM que administré: 500+

El recorrido

7 proyectos, de principio a fin

Baja para recorrerlos. En cada parada verás el problema, la solución y el resultado. Donde haya demo, puedes desviarte a probarla y volver después a la ruta.

01
Parada 01 · Automatización
Circuito comercial: de siete sistemas a uno
Automatización del recorrido completo desde el presupuesto hasta el alta del cliente, con una única introducción de datos.
Bitrix24
Automatizaciones del CRM
Integraciones vía API
Cómo funciona
Datos del cliente
Se recogen una sola vez, al inicio del circuito.
Presupuesto
Con los servicios y los importes acordados.
Envío al cliente
Presupuesto firmado
La devolución firmada pone en marcha todas las altas.
Altas automáticas en siete sistemas
CRM, ERP contable, laboral y de facturación, gestor documental, Mailchimp y hoja de control.
Cliente activo
Un único punto de entrada de datos en lugar de siete.
Situación
En una asesoría con cuatro oficinas y más de 500 clientes, dar de alta a un cliente nuevo obligaba a introducir los mismos datos en siete sistemas distintos. Cada copia manual era una oportunidad de error, y las discrepancias entre sistemas aparecían después, en facturación o en la gestión del expediente.
Solución
Diseñé y puse en producción un proceso automatizado en el CRM que encadena presupuesto, envío y alta. Los datos del cliente y los servicios acordados se recogen una sola vez; con la devolución del presupuesto firmado, el proceso da de alta al cliente en el CRM, los ERP contable, laboral y de facturación, el gestor documental, Mailchimp y la hoja de control, sin que nadie tenga que volver a teclearlos.
Resultado
Los datos pasaron de introducirse en siete sistemas a uno solo. El tiempo de alta se redujo drásticamente y desaparecieron las discrepancias entre sistemas.
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Ruta01 Circuito comercial: de siete sistemas a unoDesvío: demo
Del presupuesto al alta en siete sistemas
Recrea el circuito real con datos, sociedades e importes ficticios: una sola introducción de datos y altas automáticas en los siete sistemas.
Rellena los datos una sola vez, envía el presupuesto y, cuando vuelva firmado, mira cómo llegan solos a los siete sistemas.
Datos e importes ficticios
Datos y presupuesto
Envío
Firma
Altas automáticas
Datos del cliente
Tipo de cliente
SociedadAutónomo
País
EspañaPortugal
Forma jurídicaDenominación social (sin la forma jurídica)Razón social: Conservas Ejemplo, S.L.Administrador/a
Contacto
EmailTeléfono+34
Sociedad que factura
Sociedad ASociedad B
Origen del cliente
Cambio de asesoríaNueva creaciónOtro
Servicios del presupuesto
Contabilidad y fiscalLaboral (nóminas)Notificaciones electrónicasAsesoramiento jurídico
Consultor/a de contabilidad y fiscalHoras al mes
Nóminas al mes
Consultor/a de nóminasHoras al mes
Presupuesto
Importe ficticio
Conservas Ejemplo, S.L.
administracion@conservas-ejemplo.example · +34 600 000 000
Contabilidad y fiscal150 €
Laboral (nóminas) · 4 nóminas48 €
Cuota mensual198 € / mes
Altas en los sistemas
Con el presupuesto firmado, el proceso hace las altas sin volver a teclear nada:
CRM
Pendiente
ERP contable
Pendiente
ERP laboral
Pendiente
ERP de facturación
Pendiente
Gestor documental
Pendiente
Mailchimp
Pendiente
Hoja de control
Pendiente
Recreación del proceso con empresas, personas, contactos, sociedades, consultores e importes ficticios. La hoja de control era el Excel de seguimiento que se usaba antes de crear el cuadro de mando de Dirección.
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02
Parada 02 · Procesos
Tramitación de subvenciones con lógica condicional
Formulario con preguntas condicionales, cálculo automático del importe y seguimiento de cada expediente hasta su cierre, sin que ninguno se quede olvidado.
Bitrix24
Formularios con lógica condicional
Código QR
Motor de reglas
Cómo funciona
Acceso por QR
El formulario se abre escaneando un código QR, desde el móvil o el ordenador.
Formulario condicional
Cada respuesta decide la siguiente pregunta: modalidad de contrato, colectivo, grado de adaptación y porcentaje.
Motor de cálculo
Importe exacto según los criterios de la convocatoria y fecha de fin de contrato.
Avisos automáticos
Facturación y el responsable comercial reciben los datos que necesitan.
Bifurcación
¿Expediente cerrado a tiempo?
No
Aviso escalado: consultor, después responsable y después dirección.
Sí
Cierre en ganado o perdido; se actualizan los registros.
Registro en el cuadro de mando
Cada subvención queda visible para Dirección.
Situación
La gestión de las subvenciones autonómicas a la contratación se hacía a mano: interpretar los criterios de la convocatoria caso por caso, calcular el importe manualmente y coordinar por correo a consultores, facturación y dirección. Había riesgo de error de cálculo y de expedientes olvidados.
Solución
Un formulario web accesible por QR con lógica condicional: las preguntas se despliegan según las respuestas previas (modalidad de contrato, colectivo, grado de adaptación y porcentaje). Está conectado a un proceso en el CRM que avanza solo entre fases. Incluye un motor de cálculo del importe exacto según todos los criterios de la convocatoria, el cálculo automático de la fecha de fin de contrato y avisos programados que escalan al consultor, al responsable y a dirección si el expediente no se cierra. Facturación y el responsable comercial reciben un aviso automático con los datos que necesitan, y el cierre en ganado o perdido actualiza los registros y notifica los cambios.
Resultado
Cálculo homogéneo y sin error humano, ningún expediente sin seguimiento, y un registro completo de las subvenciones obtenidas, integrado en el cuadro de mando de Dirección.
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Ruta02 Tramitación de subvenciones con lógica condicionalDesvío: demo
Calculadora de incentivos a la contratación
Recrea la lógica del sistema con reglas inspiradas en un programa público de incentivos a la contratación. Todas las cifras son ficticias.
Cada respuesta decide la siguiente pregunta, y el cálculo se actualiza al momento.
Reglas y cifras ficticias
0 de 1 preguntas respondidas
¿Qué tipo de contratación quieres incentivar?
Contratación indefinida inicialAmpliación de jornada, de parcial a completaFijo discontinuo ampliado a 9 meses al añoTransformación de un contrato formativo en indefinido
Incentivo estimado
Importe ficticio
—
Responde las preguntas para ver el cálculo.
Seguimiento del expediente
Así avisaba el sistema si el expediente no se cerraba. Mueve el control para simular el paso de los días.
Días desde la presentaciónDía 0
Día 0 · Aviso a facturación y al responsable comercial, con los datos del expediente
Día 7 · Recordatorio al consultor
Día 14 · Escalado al responsable del departamento
Día 21 · Escalado a dirección
Inspirada en la estructura del programa público de incentivos a la contratación de la Xunta de Galicia (TR342C). Importes, porcentajes y plazos inventados: no la uses para cálculos reales.
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03
Parada 03 · IA aplicada
Evaluación de candidatos con IA anonimizada
Aplicación web de pruebas online con corrección asistida por IA, diseñada para que el modelo nunca sepa quién es el candidato.
Aplicación web propia
API de modelos de lenguaje
Informes en PDF
RGPD
Reglamento Europeo de IA
Cómo funciona
Prueba online
El candidato responde desde el navegador.
Anonimización
La respuesta se separa de cualquier dato que identifique al candidato.
Corrección asistida por IA
El modelo solo recibe la respuesta y la respuesta modelo de referencia.
Resultado vinculado de nuevo
La valoración vuelve al candidato dentro de la aplicación, nunca fuera de ella.
Informe en PDF
Comparable entre candidatos, para la decisión del equipo de selección.
Situación
Los procesos de selección se apoyaban en pruebas en papel y en una valoración subjetiva, sin un criterio homogéneo entre candidatos ni un registro estructurado de los resultados.
Solución
Desarrollé una aplicación web propia con pruebas online, generación automática de informes en PDF y corrección asistida por IA contra respuestas modelo definidas previamente. La arquitectura anonimiza al candidato frente al modelo: este solo recibe la respuesta que tiene que evaluar, en cumplimiento del RGPD y del Reglamento Europeo de IA.
Resultado
Un criterio de evaluación homogéneo y trazable para todos los candidatos, con informes comparables y sin exponer datos personales a terceros.
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Parada 04 · BI y datos

Cuadro de mando de Dirección

Sistema de business intelligence sobre el CRM: paneles por área y listados para los consultores, con datos en tiempo real y comparación con años anteriores.

SQL (Trino)
Apache Superset
Bitrix24

Cómo funciona

Datos del CRM
Empresas, tareas de los grupos de trabajo y negociaciones.
Datasets en SQL
Consultas en Trino que limpian, cruzan y agregan los datos en tiempo real.
Paneles por área
General, contable-fiscal, laboral y administración, comparables con tres años anteriores.
Listados para consultores
Filtros para preparar el reparto del mes en segundos.
Dirección decide con datos al momento
Sin pedir listados y con el mismo formato de informe de siempre.

Situación
Dirección no tenía información consolidada sobre la cartera de clientes, la carga de trabajo ni la rentabilidad. Todo salía de un Excel de seguimiento y de listados preparados a mano cada mes: por consultor, de altas y bajas, de extras por departamento o de horas de tareas comunes.
Solución
Construí un sistema de business intelligence sobre el CRM, con tres conjuntos de datos en SQL que se leen en tiempo real (empresas, tareas y negociaciones) y paneles por área: general, contable-fiscal, laboral y administración. Añadí listados con filtros para que cada consultor prepare su reparto, y con plantillas CSS los informes mantienen el formato que Dirección ya usaba.
Resultado
Dirección consulta al momento lo que antes pedía en listados y compara con hasta tres años anteriores, algo que antes no podía hacer. Los dos departamentos se ahorran varias horas al mes en preparar listados.

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Ruta04 Cuadro de mando de DirecciónDesvío: demo

El cuadro de mando, con datos ficticios

Paneles por área, preguntas de Dirección, comparación entre años y la consulta SQL de cada gráfico. Si das de alta un cliente en el circuito comercial, aparece aquí.

Un panel por área con los datos del CRM en tiempo real. Pregunta lo que preguntaba Dirección, filtra, compara con años anteriores y mira la consulta SQL de cada gráfico.

Datos e importes ficticios

Preguntas de Dirección

El cliente que des de alta en la demo del circuito comercial aparece aquí al momento: en la cartera, en la carga de su consultor y en las altas del mes.

Ir al circuito comercial →

SociedadPaís

Clientes activos

540

345 sociedades · 195 autónomos

Facturación mensual

122.225 € / mes

Importe ficticio

Rentabilidad

72,85 €/h

Todas las cuotas ÷ horas de los consultores

Con nóminas

283

Contable-fiscal

83.860 € / mes

Importe ficticio

Laboral

34.815 € / mes

Importe ficticio

Otros servicios

3.550 € / mes

Importe ficticio

Sin nóminas

257

Horas y cartera por consultor · contable-fiscal

Horas reales de clientes al mes, actualizadas cada trimestre. La marca es la capacidad de referencia (150 h, ficticia).

Consultora A178 h · 63 clientes
⚠ Por encima de la capacidad
Consultor B108,75 h · 63 clientes
Consultora C137,75 h · 63 clientes
Consultor D152,75 h · 73 clientes
⚠ Por encima de la capacidad
Consultora E138,75 h · 62 clientes
Consultor F101,5 h · 55 clientes
Consultora G131,5 h · 62 clientes
Consultor H137,75 h · 55 clientes

Ver la consulta SQL

Tablas y columnas inventadas; el mismo tipo de consulta que en el cuadro real (Trino y plantillas de Superset).

SELECT cf_consultant                         AS consultant,
       count(*)                                  AS companies,
       sum(cf_hours)                             AS hours_per_month,
       sum(cf_fee) / nullif(sum(cf_hours), 0)    AS fee_per_hour
FROM crm.companies
WHERE active
  AND cf_consultant IS NOT NULL
  {% if filter_values('billing_entity') %}
  AND billing_entity IN {{ filter_values('billing_entity') | where_in }}
  {% endif %}
  {% if filter_values('country') %}
  AND country IN {{ filter_values('country') | where_in }}
  {% endif %}
GROUP BY 1
ORDER BY 1

Horas y cartera por consultor · laboral

Horas reales de clientes al mes, actualizadas cada trimestre. La marca es la capacidad de referencia (150 h, ficticia).

Consultora L111,5 h · 56 clientes
Consultor M136,75 h · 56 clientes
Consultora N122,75 h · 67 clientes
Consultor P80,5 h · 50 clientes
Consultora R139,5 h · 54 clientes

Ver la consulta SQL

Tablas y columnas inventadas; el mismo tipo de consulta que en el cuadro real (Trino y plantillas de Superset).

SELECT lab_consultant                         AS consultant,
       count(*)                                  AS companies,
       sum(lab_hours)                             AS hours_per_month,
       sum(lab_fee) / nullif(sum(lab_hours), 0)    AS fee_per_hour
FROM crm.companies
WHERE active
  AND lab_consultant IS NOT NULL
  {% if filter_values('billing_entity') %}
  AND billing_entity IN {{ filter_values('billing_entity') | where_in }}
  {% endif %}
  {% if filter_values('country') %}
  AND country IN {{ filter_values('country') | where_in }}
  {% endif %}
GROUP BY 1
ORDER BY 1

Listado general

Lo que antes era el Excel de seguimiento, ahora siempre al día.

Buscar cliente o consultor

Cliente	Tipo	Consultor C-F	Horas C-F	Cuota C-F	Por hora	Consultor LAB	Nóminas	Horas LAB	Cuota total
Ana Ejemplo 1	Autónomo	Consultor B	0,75 h	60 €	80,00 €/h	—	—	—	60 €
Ana Ejemplo 2	Autónomo	Consultora E	1 h	95 €	95,00 €/h	Consultora L	1	0,5 h	110 €
Ana Ejemplo 3	Autónomo	Consultor H	0,75 h	65 €	86,67 €/h	—	—	—	75 €
Ana Ejemplo 4	Autónomo	Consultora A	1,25 h	105 €	84,00 €/h	Consultora L	2	0,5 h	130 €
Ana Ejemplo 5	Autónomo	Consultora A	1 h	85 €	85,00 €/h	Consultora L	1	0,5 h	100 €
Ana Ejemplo 6	Autónomo	Consultor F	1,25 h	110 €	88,00 €/h	Consultor P	2	0,5 h	150 €
Ana Ejemplo 7	Autónomo	Consultora G	1 h	85 €	85,00 €/h	—	—	—	125 €
Ana Ejemplo 8	Autónomo	Consultora C	1,25 h	100 €	80,00 €/h	—	—	—	110 €
Ana Ejemplo 9	Autónomo	Consultor H	1 h	60 €	60,00 €/h	—	—	—	60 €
Ana Ejemplo 10	Autónomo	Consultora E	1,25 h	85 €	68,00 €/h	—	—	—	85 €

Ver la consulta SQL

Tablas y columnas inventadas; el mismo tipo de consulta que en el cuadro real (Trino y plantillas de Superset).

SELECT name, client_type, legal_form,
       cf_consultant, cf_hours, cf_fee,
       cf_fee / nullif(cf_hours, 0)         AS cf_fee_per_hour,
       lab_consultant, payslips, lab_hours,
       cf_fee + lab_fee + other_fee         AS total_fee
FROM crm.companies
WHERE active
  {% if filter_values('billing_entity') %}
  AND billing_entity IN {{ filter_values('billing_entity') | where_in }}
  {% endif %}
  {% if filter_values('country') %}
  AND country IN {{ filter_values('country') | where_in }}
  {% endif %}
ORDER BY name

Recreación con clientes, consultores, horas e importes ficticios. En el cuadro real, los paneles leían en tiempo real tres conjuntos de datos del CRM (empresas, tareas y negociaciones) y se podían comparar hasta con tres años anteriores.

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05
Parada 05 · CRM/ERP
Circuito de actas
Generación, envío, seguimiento y archivo de actas automatizados en el CRM, con recordatorios automáticos y el estado de cada expediente de un vistazo.
Bitrix24
Generación de documentos
Firma con certificado digital
Cómo funciona
Generación del acta
El documento se crea desde el expediente, con sus datos.
Envío a la empresa
Bifurcación
¿Qué responde el cliente?
La devuelve firmada
El sistema la detecta y pasa directamente al archivo.
Pide firmar con certificado
El circuito se desvía a la firma con certificado digital.
No contesta
Dos recordatorios automáticos y, si sigue sin respuesta, aviso al consultor para que llame.
Archivo automático
El acta firmada se guarda en su sitio sin intervención.
Estado visible en el expediente
Situación
Las actas se elaboraban, enviaban y seguían a mano. Para saber cuáles habían vuelto firmadas había que revisar el correo.
Solución
Un circuito completo en el CRM: el acta se genera desde el expediente y se envía a la empresa. A partir de ahí, la respuesta del cliente decide el camino: si la devuelve firmada, el sistema la detecta y la archiva solo; si pide firmarla con certificado digital, el circuito se desvía a esa firma; y si no contesta, la automatización le envía dos recordatorios y, si sigue sin respuesta, avisa al consultor principal para que lo llame.
Resultado
El estado de todos los expedientes, visible de un vistazo, y el fin del seguimiento manual por correo.
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Ruta05 Circuito de actasDesvío: demo
Circuito de actas
Recrea el circuito completo, desde la generación del documento hasta el archivo, con empresas y actas ficticias.
Genera un acta y envíala. Después, elige qué hace el cliente: devolverla firmada, pedir que la firmemos con certificado o no contestar.
Empresas y datos ficticios
Generadas
1
Esperando respuesta
1
Firma con certificado
1
Archivadas
1
Nueva acta
Empresa
Tipo de acta
Junta general ordinariaJunta general extraordinariaDecisiones del socio único
Fecha de la reunión
Actividad automática
Aquí aparecerá lo que el sistema hace por su cuenta.
Documento generado
Rellenado automáticamente con los datos del expediente
ACTA DE LA JUNTA GENERAL EXTRAORDINARIA DE SOCIOS
Transportes Muestra, S.A.
En el domicilio social, a 30 de junio de 2026, se reúnen los socios de Transportes Muestra, S.A., con asistencia de la totalidad del capital social.
Se aprueban por unanimidad los siguientes acuerdos:
Traslado del domicilio social dentro del mismo término municipal.
Modificación del artículo de los estatutos relativo al domicilio.
Y no habiendo más asuntos que tratar, se levanta la sesión.
Pendiente de firma por la empresa (documento firmado o certificado digital)
Estado de las actas
Generadas1
Transportes Muestra, S.A.
Junta general extraordinaria
Esperando respuesta1
Panadería Ficticia, S.L.
Decisiones del socio único
Día 7 sin respuesta
1 recordatorio(s) enviado(s)
Respuesta del cliente:
→ se enviará el 2.º recordatorio (día 14)
Firma con certificado1
Talleres Demo, S.L.
Junta general ordinaria
El cliente ha pedido firmarla con certificado digital
Archivadas1
Conservas Ejemplo, S.L.
Junta general ordinaria
Devuelta firmada por el cliente
Expedientes/Conservas-Ejemplo/Actas/2026/2026-06-15_junta-ordinaria.pdf
Recreación del circuito con empresas y documentos inventados; los plazos de los recordatorios son de ejemplo. En el sistema real, cada paso quedaba registrado en el expediente del CRM.
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06
Parada 06 · CRM/ERP
Campañas segmentadas a la base de clientes
Comunicaciones a clientes centralizadas y segmentadas por perfil, con medición de aperturas y clics para mejorar cada envío.
Mailchimp
Bitrix24
Segmentación
Métricas de apertura y clics
Cómo funciona
Datos del cliente en el CRM
Segmentación
Por perfil, tipo de servicio contratado y situación del cliente.
Envío de la campaña
Medición
Tasa de apertura y de clics de cada envío.
Ajuste del siguiente envío
Asunto, contenido y momento de envío.
Situación
Las comunicaciones a clientes (campañas de renta, nuevas líneas de subvenciones, cambios de servicio) se enviaban de forma dispersa, sin criterio de segmentación ni medición posterior.
Solución
Centralicé la gestión de las campañas, primero en Mailchimp y después integradas en el propio CRM para aprovechar los datos que ya existían de cada cliente. El envío se segmenta por perfil, tipo de servicio contratado y situación del cliente.
Resultado
Campañas de renta de 2024 y 2025 y sucesivas líneas de subvenciones comunicadas de forma segmentada, con seguimiento de la tasa de apertura y de clics para ajustar el asunto, el contenido y el momento de envío de las siguientes.
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07
Parada 07 · IA aplicada · Prototipo propio
Agente camarero con IA y pantalla de cocina
Prototipo de dos agentes para restauración: un camarero con IA que entiende pedidos en lenguaje natural y una cocina sin IA, organizada por zonas, que ordena y cronometra las comandas y analiza cada servicio.
Claude Haiku 4.5 (API de Anthropic)
Uso de herramientas (tool use)
Netlify Functions
Preact
Web Speech API
Simulación determinista
Cómo funciona
El cliente pide en lenguaje natural
«Una margarita sin albahaca y dos cervezas».
El camarero con IA consulta la carta y la cocina
Con herramientas: nunca responde de memoria. Conoce la espera de cada zona y, si la cocina va cargada, avisa.
Bifurcación
¿Está todo en la carta?
Sí
Resume el pedido y pide confirmación.
No
Lo dice claramente y ofrece lo que sí hay.
Comanda validada contra la carta
Platos, cantidades y cambios permitidos. A cocina solo llegan datos de la carta, nunca texto libre.
Cocina sin IA: zonas, cola, temporizadores y voz
Cada plato va a su zona, y lo sin gluten, a su área; las bebidas, a barra. En hora punta, prioridad por plato; si la espera sube, aviso automático a las plataformas online. El cliente ve en qué fase está su pedido.
Comanda servida y registrada
Cada plato guarda cuándo llega, empieza y está listo, su zona y el tamaño del equipo: con eso se analiza el servicio.
Situación
En un restaurante con mucha rotación, la comanda pasa por varias manos: el camarero la apunta con prisa, las dudas sobre alérgenos dependen de lo que recuerde y la cocina recibe los pedidos sin un orden claro ni una idea de cuánto llevan esperando. En hora punta, cualquier error acaba en la mesa. Y el reparto del equipo entre zonas se decide de memoria, sin datos de dónde se atasca la cocina.
Solución
Dos agentes con papeles distintos. En sala, un camarero virtual con IA entiende el pedido en lenguaje natural y usa herramientas para consultar la carta, el estado de la cocina y crear la comanda: todo lo que dice sobre platos, precios, alérgenos y esperas sale de datos y reglas, y la comanda se valida contra la carta antes de llegar a cocina. En cocina no hay IA: cola, temporizadores y prioridades son lógica determinista, predecible, auditable y sin coste por uso. Cada plato va a su zona (pizzería, fuegos, ensaladas y fríos, postres y pica), y lo sin gluten, a un área propia que solo lleva la persona designada. Al empezar el servicio se asigna a cada empleado su zona, y la capacidad y las esperas se calculan por zona. En hora punta, la cocina prioriza por plato; si la espera sube, una regla avisa automáticamente a las plataformas de pedidos online (por API o webhook) con la espera estimada, y el camarero informa en sala. El cliente ve en qué fase está su pedido (en el horno, queda poco, listo) y el camarero lo sabe si le pregunta. Cada plato queda registrado, y el análisis del servicio muestra la demanda, los cuellos de botella y el mejor reparto del equipo, siempre por zonas y nunca por personas. La IA se usa solo donde aporta valor: entender a las personas y conversar con ellas. Las decisiones las toman reglas.
Resultado
Un prototipo funcional que se prueba en el navegador: del pedido en lenguaje natural a la comanda en cocina, leída en voz alta, con alérgenos que salen siempre de la carta y con los límites de uso y de coste que exige un servicio abierto al público. En una hora punta simulada con datos ficticios, la prioridad automática saca a tiempo 8 de 10 mesas, frente a 7 de 10 por orden de llegada, sin alargar la espera máxima (19 minutos en los dos casos). Ningún pedido online se rechaza, y los 4 están listos dentro del tiempo avisado al cliente; con el tiempo habitual de la plataforma, solo lo habría estado uno. En ocho semanas de servicios simulados, el análisis señala la pizzería como cuello de botella: con una sola persona sale tarde el 56 % de las pizzas, frente al 7 % con dos. Y el recomendador de plantilla encuentra que un viernes por la noche con 7 personas conviene poner 3 en pizzería y 2 en fuegos (83 % de comandas a tiempo) en lugar de 2 y 3 (81 %).
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Ruta07 Agente camarero con IA y pantalla de cocinaDesvío: demo
Sala y cocina: camarero con IA y pantalla de control
Pide en la sala como lo harías a un camarero y mira cómo la comanda llega a cocina. El restaurante, la carta, los precios, los empleados y el historial son inventados.
Pide en lenguaje natural, como a un camarero. El agente consulta la carta, resuelve dudas de alérgenos y, cuando confirmas, envía la comanda a cocina, donde la pantalla la ordena, la cronometra y la lee en voz alta.
Restaurante, carta, precios y empleados ficticios
Sala
Camarero virtual · con IA
Mesa
Lo que el camarero sabe de cocina: Carga normal · espera estimada ~12 min · sin aviso de retraso
Camarero: ¡Hola! Bienvenido a Trattoria Ficticia. ¿Qué te apetece tomar? Puedo ayudarte con la carta y los alérgenos.
Ideas para empezar
Mensaje para el camarero
0/280
Cocina
Pantalla de control · sin IA
Reloj de la demo · Acelerado para no esperar minutos reales
×1×10×30
Equipo del servicio · Viernes cena · 7 personas (2-3-1-1)
Asigna a cada empleado (ficticio) su zona. En pizzería y fuegos, una persona se encarga de lo sin gluten, con zona y utensilios propios.
DíaServicio
Empleado 1
Empleado 2Sin gluten
Empleado 3Sin gluten
Empleado 4Sin gluten
Empleado 5Sin gluten
Empleado 6
Empleado 7Sin gluten
Comandas en cola
0
Raciones pendientes
0
Espera media (min)
0
Espera por zona
Pizzería ~12 min
Fuegos ~10 min
Ensaladas y fríos ~5 min
Postres y pica ~3 min
Sin gluten ~12 min
Servicio normalCola por orden de llegada
Carga normalespera estimada ~12 min
Plataformas online: tiempo habitual (15 min)
10 mesas y 4 pedidos online ficticios en unos 17 min, con el equipo del servicio cocinando solo. El reloj pasa a ×30.
Cola de comandas
Sin comandas. Cuando el camarero envíe una, aparecerá aquí y se leerá en voz alta.
Análisis del servicio
Historial ficticio
Ocho semanas de servicios ficticios, de martes a domingo, comida y cena, generados con el mismo simulador de cocina. La demanda cambia según el día y la hora, y el equipo, de un servicio a otro (bajas, refuerzos, cambios de zona). Cada plato guarda cuándo llega, cuándo empieza y cuándo está listo, su zona y cuántas personas había en ella.
Tu servicio, en directo
Los platos que han salido por la pantalla de cocina en esta visita, con el mismo registro. Se guardan solo en tu navegador y se borran al recargar.
Aún no hay platos listos: pide algo en sala, envía la comanda de ejemplo o simula una hora punta.
Por qué no hay un ranking de empleados
El análisis compara zonas y tamaños de equipo, no personas. Usar IA para evaluar el rendimiento de los trabajadores es de alto riesgo según el Reglamento Europeo de IA (anexo III). Cualquier algoritmo que afecte a las condiciones de trabajo obliga a informar al comité de empresa de sus reglas (art. 64.4.d del Estatuto de los Trabajadores), y el RGPD exige minimizar los datos personales. Además, el ritmo de una zona depende de la carga y del equipo, no solo de quien está en ella. Los empleados de la demo son ficticios.
La sala usa IA (Claude Haiku 4.5) solo para entender y conversar; la carta es su única fuente. La cocina no usa IA: cola, temporizadores y avisos son lógica fija. Máximo 15 mensajes por conversación. No escribas datos personales.
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Final del recorrido

Estos son los proyectos destacados. Hay más en el listado completo.

Ver los 10 proyectos

Cómo trabajo

Detecto
Dónde se pierde tiempo o se cometen errores, y cuánto cuesta.
Diseño
El proceso y la solución, priorizando por coste y beneficio.
Construyo
La automatización, el cuadro de mando o la aplicación, hasta producción.
Formo
A quien la va a usar, y mido si de verdad funciona.

¿Hablamos?

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Pongo orden en cómo trabaja una empresa.

En cifras

1Situación

2Solución

3Resultado

Del presupuesto al alta en siete sistemas

Datos del cliente

Altas en los sistemas

1Situación

2Solución

3Resultado

Calculadora de incentivos a la contratación

Seguimiento del expediente

1Situación

2Solución

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